アイスクリームのパッケージを見たら消費期限がない？
このアイスクリームは大丈夫なのでしょうか？
いつまで保管できるのか心配になりますよね！
そこで、今回はアイスクリームの消費期限と賞味期限について詳しく解説します。
アイスクリームに消費期限・賞味期限がない理由がわかります。
アイスクリームに消費期限がない？
大好きなアイスクリームを食べようと冷蔵庫から箱を出して１つ取り出しました。
アイスを食べながらしげしげと箱を眺めていると、「消費期限」や「賞味期限」が見当たらない？
これは表示のミスなのでしょうか？
ちょっと不安になりました。
そもそもアイスクリームには消費期限がないのでしょうか。
調べてみました。
アイスクリームに消費期限がない理由
アイスクリームの賞味期限について農林水産省の公式サイトに説明がありました。
農林水産用の、消費・安全局消費者行政・食育課「消費者の部屋」が質問に答えています。
アイスクリームは賞味期限の表示がないと聞きましたが、表示する必要がない理由を教えてください。
引用：農林水産省 消費者の部屋
この問い合わせについて、次のように回答しています。
アイスクリーム類は、食品衛生法の規定に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する 省令」（以下「乳等省令」という。）や景品表示法の規定に基づく「アイスクリーム類及 び氷菓の表示に関する公正競争規約」により、期限表示の省略が以下の理由で認められています。
引用：農林水産省 消費者の部屋
＊アイスクリーム類は通常-18℃以下（倉庫では-20℃以下）で保存されるため、保存中の 変化は極めてわずかであり、人の健康を損なうような危害の発生は考えにくい。
＊原料の品質基準が乳等省令で厳しく規定されているため、安全で、長期間、品質が劣化 しにくい。
この説明によると、アイスクリームには「期限表示」の省略が認められているとしています。
つまり「消費期限」「賞味期限」の表示を省略してもいいというのです。
その理由は２つあります。
- 通常マイナス18℃以下で保存されるから、健康を損なうような危害が発生は考えにくい
- アイスクリームは乳等省令（乳及び乳製品の成分規格等に関する 省令）で厳しく管理されているので、長期間品質の劣化がしにくい
2つの理由から、消費期限と賞味期限の表示が省略されていると言えます。
では、いったいアイスクリームはいつまで安全に食べることができるのでしょうか？
これは自己判断してくれということなのでしょうか？
調べてみました。
アイスクリームはいつまで食べれるのか？
そもそも食品の「期限表示」には「消費期限」と「賞味期限」があります。
「商品を開封していない状態」で、「表示されている保存方法で保存した場合」の期限が表示されています。
- 「消費期限は、食べても安全な期限」です。
- 「賞味期限は、おいしく食べることができる期限」です。
なお、賞味期限については次のようにアドバイスしています。
引用：引用：農林水産省 消費者の部屋
賞味期限は、過ぎてもすぐに廃棄せず、自分で食べられるかどうかを判断することも大切です。
アイスクリームはいつまで大丈夫？
では、アイスクリームにはこの期限表示がないということは、長期間たっても食べることができると解釈していいのでしょうか？
アイスクリームを製造販売しているメーカーを調べてみました。
グリコで早めに食べることを心がけたいとしています。
さて、アイスクリームです。
引用：グリコ https://www.glico.com/jp/
アイスクリームや氷菓は冷凍で保存されているため、温度管理をきちんと行えば品質の劣化が少なく、かなりの長期間で保存が可能。このため賞味期限を表示しなくてもよいとされています。
とはいえ、ご家庭での保存中に、温度変化などによって味が変わることもあり得ますので、購入されたら早めに食べることを心掛けたいですね。
明治のアイスクリームだけは2020年6月から賞味期限の表示を開始しています。
明治のアイスのおいしさは、あんしんから。という考えのもとアイスを安心して楽しんでいただくため、2020年6月より順次賞味期限を表示しております。
引用：明治 https://www.meiji.co.jp/
※一般的に、アイスクリーム類は冷凍で保存されており、品質が安定しているため、賞味期限の省略が認められています。
アイスクリームの会社では明治だけですね。
明治では「明治のアイスのおいしさは、あんしんから」というポリシーを持っていて、あえて表示することで安心をしてもらおうという意図でした。
しかし、明治ですら消費期限の表示はないので長期間大丈夫だと解釈できます。
無期限とも受け取れてしまいます！
森永では冷凍庫でマイナス18℃以下でj保管すれは変質がほぼ生じないとしています。
アイスクリームは冷凍庫(‐18℃以下)にて保管した場合、風味や色の変質がほぼ生じません。そのため賞味期限の記載が免除されています。また食品衛生法においてもアイスクリーム類・氷菓については、このような理由から賞味期限の記載を免除されています。
引用：森永 https://www.morinagamilk.co.jp/
大手のアイスクリームを製造販売している3社をチェックしてみました。
明治だけは賞味期限を設けているようですが、他は表示していませんでした。
自宅で冷凍保管していた「モナ王」を調べてみました。
保管するのはマイナス18℃以下ということで、自宅の冷凍庫になります。
たしかに箱には「要冷凍 －18℃」という表示があります。
アイスクリームは、マイナス18℃以下で冷凍保存すれは、1年でも5年でも10年でも保存できるということです。
アイスクリームはに消費期限がない理由（まとめ）
アイスクリームに消費期限・賞味期限の表示が免除されているため、表示がないことが分かりました。
マイナス18℃以下で冷凍庫で保存するなら、長期間にわたりほぼ変化しないので消費期限の表示がないのです。
つまり、未開封でアイスクリームに表示されている保管方法で保管すれば、何年経っても食べることができるということです。
その判断は自分ですることになるのですね。
とはいえ早めに食べることを心がけましょう。
