全国ご当地ラーメンの歴史

ラーメンのトッピングによく使われる「もやし」は、いつごろから使われてきたのでしょうか？ラーメンの具「もやし」の歴史と特徴を紹介します。

ラーメンのどんぶりに描かれている模様や絵柄にはどんないみがあるのでしょうか？実は代表的な４つの模様や絵柄があり、深い意味があるのです。本記事では「ラーメンどんぶりの絵柄・模様の意味」「なぜラーメンどんぶりに描かれてるのか」などについて紹介します。

ラーメンの検定試験ってあるのでしょか？実は、日本ラーメン検定試験があるのです！今回は「日本ラーメン検定試験とは？」「日本ラーメン検定試験には、どんなランクがあるの？」「日本ラーメン検定試験のメリットとは？」について紹介します。全国のラーメンの文化と歴史を知る上で大切な試験です。

ラーメンのスープは、いったいなにで作るのでしょうか？実は、あのおいしいラーメンスープは「ダシ」と「タレ」の組合せで出来ているのです。今回は「ラーメンスープのダシとタレ」「ラーメンには３つのスープ」「ラーメンのスープの種類は星の数？」の説明をします。この記事ではラーメンのスープがどのように作られているか分かります。

日本人の国民食となったラーメン！スープがおいしくてついつい飲んでしまいます・・。気になるのが塩分。ラーメンにはどれくらいの塩分が含まれているのでしょうか？本記事では「ラーメンの塩分はどれくらい？」「ラーメンの塩分摂りすぎ予防のヒント」「カップ麺の塩分リスト27」について、厚生労働省が公表している塩分摂取量の資料も参考にして紹介します。