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鶏ガラスープ系

東北地方のラーメン

山形新庄・ご当地「とりもつラーメン」の歴史と特徴。豪雪地域で食べられている?

豪雪地帯で食べられてきた、ご当地「とりもつラーメン」にはどんな歴史があるのでしょうか?この記事では、豪雪地帯「新庄」と、そこで生れた「とりもつラーメン」の歴史を紹介します。老舗のご当地ラーメン店で「とりもつラーメン」のレビューも紹介します。
近畿地方のラーメン

京都ご当地「京都ラーメン」の歴史。こってりスープのわけとは?

京都ご当地「京都ラーメン」は、どんな特徴があり、どんな歴史をもっているのでしょうか?この記事では、京料理の「薄味」の文化の中に根差した、意外にもこってりスープの「京都ラーメン」。その歴史と特徴についてまとめました。
中国地方のラーメン

【岡山県笠岡市】絶品!笠岡ラーメンの歴史。ご当地トッピングは鶏肉と青ネギ

岡山県笠岡市のご当地「笠岡ラーメン」にはどのような歴史があるのでしょうか?この記事では「岡山県笠岡市の歴史と文化」「笠岡ラーメンの歴史」「笠岡ラーメンの特徴」を紹介します。備中国「笠岡」に根付いた鶏肉「かしわチャーシュー」の笠岡ラーメンを知ることができます。
北海道のラーメン

北海道ご当地「函館ラーメン」の歴史。ご当地では希少な塩スープ仕立

北海道には「函館ラーメン」があります。観光でも人気のある函館で育った函館ラーメンにはどんな歴史があるのでしょうか?今回はご当地「函館ラーメン」が生まれた背景や特徴を紹介します。
四国地方のラーメン

四国高知のご当地「鍋焼きラーメン」の歴史と特徴。なぜ土鍋なの?

四国の高知県にある「鍋焼きラーメン」とは、どんな歴史と特徴があるのでしょうか?そこで今回は、鍋焼きラーメンが生まれた高知県須崎市と鍋焼きラーメンの歴史を紹介します。土鍋を使ったラーメンの意外な発祥の理由が分かります。
東北地方のラーメン

山形県米沢ご当地「米沢ラーメン」の歴史と特徴。おいしさの秘密は独自の麺製法

山形県にはおいしいものがたくさんあります。その中のひとつ米沢市にはご当地ラーメン「米沢ラーメン」があります。米沢ラーメンにはどんな歴史があり、どんな特徴があるのでしょうか?山形県米沢市の文化と米沢ラーメンの歴史と特徴を紹介します。