関東地方のラーメン 千葉外房ご当地「勝浦タンタンメン」の歴史と特徴。漁師町の真っ赤な激辛ラーメン
千葉県外房の漁師町の激辛「勝浦タンタンメン」とはどんなラーメンなのでしょうか？真っ赤で辛さが半端ないという、勝浦タンタンメン。漁師町に根差した激辛の勝浦タンタンメンの歴史と特徴を調べてみました。実際に食べた感想も紹介。
関東地方のラーメン 
ご当地ラーメン雑記 名古屋お土産・ご当地「台湾ラーメン」の味は？作り方を解説
名古屋名物の「台湾ラーメン」が有名です。実はお土産用もありますがどんな味なのでしょうか？。この記事では「台湾ラーメンとは？」「お土産台湾ラーメンの作り方」「台湾ラーメンを食べてみた感想」について紹介します。
北海道のラーメン 北海道ご当地「利尻ラーメン」の歴史と特長。利尻昆布のスープは絶品
北海道の北端の島・利尻（りしり）にご当地「利尻ラーメン」があるといいます。今回は利尻島の絶品スープの島ラーメン「利尻ラーメン」をご紹介いたします。
東北地方のラーメン 福島県ご当地「郡山ブラック」ラーメンはいつから？歴史と特長を解説
福島県郡山市で人気の「郡山ブラック」ラーメンはいつごろからあるのでしょうか？麺やスープは醤油ラーメンとなにが違うのでしょうか？今回は郡山ブラックラーメンの歴史と特長を解説します。
東北地方のラーメン ご当地「酒田ラーメン」の歴史と特長。山形県酒田市の自家製麺と澄んだ醤油スープ
山形県酒田市発祥の隠れた人気で有名なご当地「酒田ラーメン」とはどんなラーメンなのでしょうか？そこで今回は酒田ラーメンの歴史と特長をフカボリし紹介します。
中部地方のラーメン 台湾ラーメン【愛知県名古屋】はいつから？発祥の歴史と特徴
台湾という名前がラーメンについたのはなぜでしょうか。この記事ではご当地「台湾ラーメン」の歴史と特長、さらに発祥の名古屋の歴と文化もご紹介します。
ご当地ラーメン雑記 「函館ブリ塩ラーメン」ってなに？新製品の意外なきっかけ
「令和4年度北海道新技術・新製品開発賞」の食品部門において大賞を受賞したという「函館ブリ塩ラーメン」とはどんなラーメンなのでしょうか？今回は函館ブリ塩ラーメンが作られた背景とラーメンの特長を紹介します。
中部地方のラーメン 三条【新潟】ご当地「三条カレーラーメン」の歴史と特徴。日本一メニューがおおい？
ものづくりの街として知られている新潟県三条にご当地ラーメン「三条カレーラーメン」があります。新潟三条市で食べられている三条カレーラーメンとはどのような歴史と特徴があるのでしょうか？今回は新潟の歴史に加わったカレーラーメンを紹介します。
中国地方のラーメン 広島ご当地「尾道ラーメン」の特徴と歴史。お土産に人気！
広島県・尾道のご当地「尾道ラーメン」とはどんな歴史を歩んできたのでしょうか？この記事では、広島県尾道の歴史と観光・文化、尾道ラーメンがどのように生れ現在までたどってきたのか、どんな特徴があるのかを紹介します。
ご当地ラーメン雑記 岐阜県中津川「神坂PA」のチャーシュー麺。どんどん出てくるチャーシュー！
岐阜県中津川市の中央自動車道に「神坂（みさか）パーキングエリア」が岐阜県中津川にある。おなかが空いた午後３時ごろおそい昼ご飯を食べることにした。そこにあったお店でラーメンを食べることにした。そこで食べた味噌チャーシュー麺はおどろきのラーメンだった。
ご当地ラーメン雑記 飛騨ご当地「高山ラーメン」の不思議？大晦日に食べる年越しラーメン
大晦日には年越しそばを食べる風習が日本にはあります。とすれば「年越しラーメン」があってもいいのでは？そんな疑問から年越しラーメンの存在を調べてみました。なんと岐阜県飛騨のご当地・高山ラーメンには「年越しラーメン」の風習が残っているのです。ご紹介いたします。
東北地方のラーメン 山形県米沢ご当地「米沢ラーメン」の歴史と特徴。おいしさの秘密は独自の麺製法
山形県にはおいしいものがたくさんあります。その中のひとつ米沢市にはご当地ラーメン「米沢ラーメン」があります。米沢ラーメンにはどんな歴史があり、どんな特徴があるのでしょうか？山形県米沢市の文化と米沢ラーメンの歴史と特徴を紹介します。