中部地方のラーメン 三条【新潟】ご当地「三条カレーラーメン」の歴史と特徴。日本一メニューがおおい？
ものづくりの街として知られている新潟県三条にご当地ラーメン「三条カレーラーメン」があります。新潟三条市で食べられている三条カレーラーメンとはどのような歴史と特徴があるのでしょうか？今回は新潟の歴史に加わったカレーラーメンを紹介します。
中部地方のラーメン 
中国地方のラーメン 広島ご当地「尾道ラーメン」の特徴と歴史。お土産に人気！
広島県・尾道のご当地「尾道ラーメン」とはどんな歴史を歩んできたのでしょうか？この記事では、広島県尾道の歴史と観光・文化、尾道ラーメンがどのように生れ現在までたどってきたのか、どんな特徴があるのかを紹介します。
ご当地ラーメン雑記 岐阜県中津川「神坂PA」のチャーシュー麺。どんどん出てくるチャーシュー！
岐阜県中津川市の中央自動車道に「神坂（みさか）パーキングエリア」が岐阜県中津川にある。おなかが空いた午後３時ごろおそい昼ご飯を食べることにした。そこにあったお店でラーメンを食べることにした。そこで食べた味噌チャーシュー麺はおどろきのラーメンだった。
ご当地ラーメン雑記 飛騨ご当地「高山ラーメン」の不思議？大晦日に食べる年越しラーメン
大晦日には年越しそばを食べる風習が日本にはあります。とすれば「年越しラーメン」があってもいいのでは？そんな疑問から年越しラーメンの存在を調べてみました。なんと岐阜県飛騨のご当地・高山ラーメンには「年越しラーメン」の風習が残っているのです。ご紹介いたします。
東北地方のラーメン 山形県米沢ご当地「米沢ラーメン」の歴史と特徴。おいしさの秘密は独自の麺製法
山形県にはおいしいものがたくさんあります。その中のひとつ米沢市にはご当地ラーメン「米沢ラーメン」があります。米沢ラーメンにはどんな歴史があり、どんな特徴があるのでしょうか？山形県米沢市の文化と米沢ラーメンの歴史と特徴を紹介します。
ラーメンの基礎知識 日本最古のラーメン「経帯麺」とは何か？歴史は室町時代へ
日本最古のラーメンはどんなレシピだったのでしょうか？近年最古とされていた日本のラーメンが、実は200年もさかのぼることが発見されました。時代は室町、その時食べられたラーメンがどんなものであったのかを資料を参考に紹介します。
ご当地ラーメン雑記 栃木県ご当地「佐野ラーメン」を東北自動車道上りSAで食べる！
栃木県佐野にあるご当地「佐野ラーメン」は東北自動車道で食べることができます。渋滞中の東北自動車道の佐野SAで休憩したついでに佐野ラーメンを食べてみました。やっぱりおいしいご当地「佐野ラーメン」の青竹手打ち麺と黄金の清湯は絶品でした。
ご当地ラーメン雑記 ロボットが運ぶ！ラーメンと餃子「幸楽苑」の歴史
ラーメンと餃子が食べたくなり行ったのが幸楽苑。なんとテーブルまでラーメンと餃子を運んできたのが配膳ロボットでした。タブレットで注文、運ぶのはロボット。システム化が進んでいる幸楽苑の歴史とどんなロボットなのかを紹介します。とってもかわいいロボットでした。
ラーメンの基礎知識 ラーメンで使う「レンゲ」の 由来と歴史
食堂でラーメンを注文すると、いっしょに「レンゲ」と呼ばれているスプーンが添えてあることがあります。なぜ「レンゲ」と呼ぶのでしょうか？また、いつごろからレンゲがあるのでしょうか？レンゲの由来と日本で使われてきた歴史を紹介します。ご当地ラーメンとレンゲの事例も紹介します。
ご当地ラーメン雑記 「らーめんたべたい！」あの味にまた足を運んでしまった・・・
年がいも無く、真夜中のラジオを何十年ぶりかで聴いていた・・・するとラジオから「あの曲なつかしいですよね～」という声が聞こえてきた。しばらくすると矢野顕子のあの曲が流れてきてしまった！それは、「ラーメンたべたい」という、真夜中には危険なほどの...
ラーメンの基礎知識 ラーメンの具「なると」の歴史とのっている理由
伝統的な日本のご当地ラーメンには「なると」がトッピングされているのですが、これはいつからなのでしょうか？またその理由はなんでしょうか？本記事では「ラーメンとなるとの歴史」「なるとの由来」「なるとがのっているラーメン」について紹介します。
ラーメンの基礎知識 ラーメンの具「もやし」の歴史。いつから使われてきたの？
ラーメンのトッピングによく使われる「もやし」は、いつごろから使われてきたのでしょうか？ラーメンの具「もやし」の歴史と特徴を紹介します。